DOPPIA FESA 99 CANNELLE (7KG) - PEPPONE

DOPPIA FESA 99 CANNELLE (7KG) – PEPPONE

  • Elevato pregio qualitativo
  • 7 Kg
  • Prodotto Artigianale

€130.00

COD A001018 Categoria Tag

DOPPIA FESA

Prodotto tipico della tradizione abruzzese.
Prosciutto stagionato senza osso nazionale selezionato da suini nati in Italia allevati in Italia e macellati in Italia.

INGREDIENTI: COSCIA DI SUINO ORIGINE ITALIA, SALE,PEPE, AROMI NATURALI

Informazioni sul peso

N.B. Il peso potrebbe variare fino al 20% in eccesso o difetto a causa dell’artigianalità della nostra produzione.

Valori Nutrizionali

.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI (per 100 g di prodotto)

Nutriente Quantità
Energia (kJ/kcal) 1283/306
Grassi 13,40 g
– di cui acidi grassi saturi 4,25 g
Carboidrati 1,80 g
– di cui zuccheri 1,80 g
Proteine 44,67 g
Sale 0,25 g
Umidità 28,60%
Ceneri 7,87%

 

Caratteristiche Microbiologiche

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

Parametro Limite
Microrganismi 30°C < 1.000.000 UFC/g
Coliformi totali < 1.000 UFC/g
E. Coli < 300 UFC/g
Staphylococcus aureus < 100 UFC/g
Anaerobi solfito-riduttori < 10 UFC/g
Salmonella Assente in 1 g
Listeria monocytogenes Assente in 25 g
Lieviti e muffe < 1.000 UFC/g

 

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