SPECK AFFUMICATO A TRANCI - PEPPONE

SPECK AFFUMICATO A TRANCI – PEPPONE

  • Elevato pregio qualitativo
  • Confezione 1,4-1,5 Kg
  • Prodotto Artigianale

€25.00

COD A001059 Categoria Tag

SPECK AFFUMICATO A TRANCI

E’ un prosciutto crudo, selezionato, nazionale, con leggera affumicatura di ginepro naturale.

INGREDIENTI: COSCIA DI SUINO ORIGINE ITALIA, SALE,PEPE, AROMI NATURALI

Informazioni sul peso

N.B. Il peso potrebbe variare fino al 20% in eccesso o difetto a causa dell’artigianalità della nostra produzione.

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali Medi (per 100 g di prodotto)

Nutriente Valore
Energia (KJ/Kcal) 1283 / 306
Grassi 13,40 g
di cui Acidi Grassi Saturi 4,25 g
Carboidrati 1,80 g
di cui Zuccheri 1,80 g
Proteine 44,67 g
Sale 0,25 g
Umidità 28,60 g
Ceneri 7,87 g

 

Caratteristiche Microbiologiche

Caratteristiche Microbiologiche

Parametro Valore
Microrganismi a 30°C < 1.000.000 UFC/g
Coliformi Totali < 1.000 UFC/g
E. Coli < 300 UFC/g
Staphylococcus Aureus < 100 UFC/g
Anaerobi Solfito-Riduttori < 10 UFC/g
Salmonella Assente in 1 g
Listeria Monocytogenes Assente in 25 g
Lieviti e Muffe < 1.000 UFC/g

 

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