Prodotto tipico della tradizione abruzzese.
Prosciutto stagionato senza osso nazionale selezionato da suini nati in Italia allevati in Italia e macellati in Italia.
Senza Conservanti
INGREDIENTI:
COSCIA DI SUINO ORIGINE ITALIA, SALE, PEPE.
Prosciutto 99 Cannelle Disossato 8kg
- Elevato pregio qualitativo
- 8 Kg
- Prodotto Artigianale
- Senza Conservanti
€145.00
Informazioni sul peso
N.B. Il peso potrebbe variare fino al 20% in eccesso o difetto a causa dell’artigianalità della nostra produzione.
Valori Nutrizionali
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (per 100 g di prodotto)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia (kJ/kcal) | 1283/306 |
| Grassi | 13,40 g |
| – di cui acidi grassi saturi | 4,25 g |
| Carboidrati | 1,80 g |
| – di cui zuccheri | 1,80 g |
| Proteine | 44,67 g |
| Sale | 0,25 g |
| Umidità | 28,60% |
| Ceneri | 7,87% |
Caratteristiche Microbiologiche
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
| Parametro | Limite |
|---|---|
| Microrganismi 30°C | < 1.000.000 UFC/g |
| Coliformi totali | < 1.000 UFC/g |
| E. Coli | < 300 UFC/g |
| Staphylococcus aureus | < 100 UFC/g |
| Anaerobi solfito-riduttori | < 10 UFC/g |
| Salmonella | Assente in 1 g |
| Listeria monocytogenes | Assente in 25 g |
| Lieviti e muffe | < 1.000 UFC/g |