LONZINO STAGIONATO A TRANCI - PEPPONE - Peppone | Salumificio dal 1924

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LONZINO STAGIONATO A TRANCI - PEPPONE

LONZINO STAGIONATO A TRANCI – PEPPONE

Elevato pregio qualitativo
650/550g
Prodotto Artigianale

€16.00

COD A001029 Categoria Salumi Tag Lonzino

LONZINO STAGIONATO

Particolare per la sua magrezza deriva dal lombo del suino. Dal guasto saporito e dal colore roseo. Pezzatura circa 2 kg.

INGREDIENTI:ARISTA DI SUINO ORIGINE ITALIA, SALE, DESTROSIO, SACCAROSIO, SPEZIE E AROMI NATURALI,

Informazioni sul peso

N.B. Il peso potrebbe variare fino al 20% in eccesso o difetto a causa dell’artigianalità della nostra produzione.

Valori Nutrizionali

VALORI NUTRIZIONALI MEDI (per 100 g di prodotto)

Nutriente	Quantità
Energia (kJ/kcal)	1301/311
Grassi	18,00 g
– di cui acidi grassi saturi	5,70 g
Carboidrati	0,60 g
– di cui zuccheri	0,60 g
Proteine	36,62 g
Sale	0,25 g
Umidità	37,00%
Ceneri	7,31%

Caratteristiche Microbiologiche

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

Parametro	Limite
Microrganismi 30°C	< 1.000.000 UFC/g
Coliformi totali	< 1.000 UFC/g
E. Coli	< 300 UFC/g
Staphylococcus aureus	< 100 UFC/g
Anaerobi solfito-riduttori	< 10 UFC/g
Salmonella	Assente in 1 g
Listeria monocytogenes	Assente in 25 g
Lieviti e muffe	< 1.000 UFC/g